Baileys-Croissants aus dem Omnia

Warme, knusprige Croissants mit einer cremigen Baileys-Nougat-Füllung – dieses Rezept macht aus wenigen Zutaten ein ganz besonderes Frühstück oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Besonders praktisch: Es passt perfekt in den Omnia Backofen und gelingt auch zu Hause im klassischen Backofen. Knack & Back empfiehlt für seine Croissants im Ofen 12–15 Minuten bei 190 °C bzw. 170 °C Umluft.

Kleines Rezept, große Wirkung

Diese Baileys-Croissants sind genau das Richtige, wenn du etwas Besonderes backen möchtest, ohne viel Aufwand zu betreiben. Der fertige Croissantteig sorgt für eine fluffige, goldbraune Basis, während Nuss-Nougat-Creme, Baileys und Haselnüsse für ein herrlich cremiges, nussiges Aroma sorgen.

Die Füllung wird vor dem Backen in die Croissants gegeben und der Rest anschließend als glänzender Überzug darübergeträufelt. So bekommt jedes Croissant eine extra Portion Baileys-Nougat-Geschmack.

Zutaten

• 1 Dose Knack & Back Croissants
• 2 TL Nuss-Nougat-Creme
• 4 cl Baileys
• 1 EL gehobelte Haselnüsse
• 1 TL gemahlene Haselnüsse

Zubereitung

1. Verrühre die Nuss-Nougat-Creme mit dem Baileys, den gemahlenen Haselnüssen und der Hälfte der gehobelten Haselnüsse zu einer gleichmäßigen Creme.
2. Öffne die Knack & Back Dose, rolle den Teig aus und trenne ihn entlang der Perforierung in Dreiecke.
3. Gib jeweils etwa einen Teelöffel der Baileys-Nougat-Masse auf die breite Seite eines Teigdreiecks. Rolle den Teig von der breiten Seite zur Spitze auf, sodass ein klassisches Croissant entsteht.
4. Falte ein Stück Backpapier in der Mitte. Lege das Omnia Gitter darauf und zeichne mit einem Bleistift die innere und äußere Linie nach. Schneide den Kreis anschließend aus.
5. Lege die Croissants mit etwas Abstand auf das mit Backpapier belegte Omnia Gitter.
6. Backe sie im Omnia zunächst für 2 Minuten auf höchster Stufe. Reduziere dann die Hitze und backe die Croissants weitere 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
7. Träufle den restlichen Baileys-Nougat-Überzug in schmalen Linien über die warmen Croissants und genieße sie am besten sofort.

Tipps fürs perfekte Ergebnis

Damit die Croissants im Omnia gleichmäßig garen, solltest du sie nicht zu eng nebeneinanderlegen. Die Hitze im Omnia wirkt von außen nach innen, daher ist es hilfreich, die Croissants nach etwa der Hälfte der Backzeit vorsichtig zu wenden. Eine Anleitung für Croissants im Omnia empfiehlt ebenfalls, zunächst kurz auf hoher Flamme vorzuheizen und anschließend auf mittlerer Stufe weiterzubacken.

Achte darauf, die Füllung nicht zu großzügig aufzutragen. Sonst kann sie beim Aufrollen seitlich herauslaufen und am Backpapier kleben bleiben. Ein Teelöffel pro Croissant ist genau die richtige Menge für einen intensiven, aber nicht überladenem Geschmack.

Auch ohne Omnia möglich

Du kannst das Rezept natürlich auch ganz klassisch im Backofen zubereiten. Heize den Ofen laut Packungsanleitung vor, lege die gefüllten Croissants auf Backpapier und backe sie etwa 12 bis 15 Minuten goldbraun.

Die Croissants schmecken am besten frisch aus dem Omnia, wenn sie noch warm sind und die Baileys-Nougat-Creme leicht flüssig über der knusprigen Oberfläche glänzt. Ideal zu einem Kaffee, einem Cappuccino oder einfach als kleine Auszeit zwischendurch.

Speichere dir das Rezept und überrasche deine Liebsten mit dieser besonderen Croissant-Kreation 💚